米麹・麦麹・合わせ麹のいずれかと煮た大豆を混ぜた後はこれを一定期間発酵及び熟成させることが必要となります。お客さまからのニーズも多くあり、当商店では味噌を熟成させるのに最適な瓶を2種類用意しております。瓶は何度でもお使いいただけます。
石見焼5升容量瓶
商品番号 ４
島根県の職人が土地の土を使って焼いた素朴な美しい瓶です。豊潤な手前味噌を囲うのに最適です。
先人は大きな瓶を土の中に埋め、仕込んだ味噌の温度が一定に保たれる様工夫したそうです。 時がゆったりと流れる中で味噌の熟成も進み、その年の味わい深い豊潤な手前味噌を楽しんだものです。
1瓶 8,976円（税込み9,873円）